分類	メニュー名	メニュー（読み方）	英語訳
北海道	豚丼	BUTADON	Pork rice bowl
北海道	鮭のチャンチャン焼き	SAKE NO CHANCHANYAKI	Steam-fried salmon and vegetables flavored with miso paste
北海道	いももち	IMOMOCHI	Potato cake
北海道	いかめし	IKAMESHI	Glutinous rice-filled squid
北海道	ザンギ	ZANGI	Pre-marinated Hokkaido-style fried chicken
北海道	べこ餅	BEKOMOCHI	Leaf-shaped mochi
北海道	松前漬	MATSUMAEZUKE	Marinated dried squid, kelp and herring roe
北海道	ジンギスカン	JINGISUKAN	Grilled mutton and vegetables
青森県	イカメンチ	IKAMENCHI	Deep-fried minced squid tentacles and vegetables
岩手県	煮しめ	NISHIME	Simmered vegetables and grilled tofu
宮城県	はらこめし	HARAKOMESHI	Salmon and salmon roe with rice
宮城県	ずんだ餅	ZUNDAMOCHI	Mochi with sweetened mashed green soybean paste
宮城県	笹かまぼこの磯部揚げ	SASAKAMABOKO NO ISOBEAGE	Deep-fried bamboo leaf-shaped fish cake with dried seaweed
宮城県	油麩丼	ABURAFUDON	Deep-fried fu (wheat gluten) rice bowl topped with eggs
宮城県	いちじくの甘露煮	ICHIJIKU NO KANRONI	Candied figs
宮城県	しそ巻き	SHISOMAKI	Miso paste rolled in shiso leaves
宮城県	ほっきめし	HOKKIMESHI	Surf clam rice
秋田県	いぶりがっこ	IBURIGAKKO	Smoked pickled radish
秋田県	卵寒天	TAMAGOKANTEN	Egg agar jelly
山形県	だし	DASHI	Chopped and flavored summer vegetables and herbs
山形県	芋煮	IMONI	Taro and meat stew
山形県	玉こんにゃく	TAMAKONNYAKU	Ball-shaped konjac
福島県	鯉の甘露煮	KOI NO KANRONI	Carp simmered in syrup
茨城県	かぼちゃのいとこ煮	KABOCHA NO ITOKONI	Simmered pumpkin and red beans
栃木県	耳うどん	MIMIUDON	Ear-shaped udon noodles
栃木県	ぼた餅	BOTAMOCHI	Glutinous mochi with sweet red bean filling
栃木県	草餅	KUSAMOCHI	Mugwort mochi (with sweet red bean filling)
栃木県	白あえ	SHIRAAE	Mashed tofu salad
群馬県	すいとん	SUITON	Flour dumpling and vegetable soup
群馬県	ひもかわ	HIMOKAWA	Himokawa thin and wide udon noodles
群馬県	水沢うどん	MIZUSAWAUDON	Mizusawa chewy udon noodles
群馬県	鶏めし	TORIMESHI	Sliced chicken with rice
群馬県	こんにゃく味噌おでん	KONNYAKU MISO ODEN	Konjac skewer stewed in miso sauce
埼玉県	冷や汁	HIYAJIRU	Cold miso soup with vegetable and ground toasted sesame seeds (poured over udon noodles or rice)
埼玉県	東松山やきとり	HIGASHIMATSUYAMA YAKITORI	Higashimatsuyama-style yakitori pork skewer
埼玉県	八ツ頭の茎の炒め煮	YATSUGASHIRA NO KUKI NO ITAMENI	Simmered taro stems
千葉県	瓜の鉄砲漬	URI NO TEPPOZUKE	Pickling gourd stuffed with green chili peppers and shiso leaves
千葉県	ゆで落花生	YUDE RAKKASEI	Boiled peanuts
千葉県	落花生みそ	RAKKASEIMISO	Stir-fried peanuts cooked with miso
東京都	深川飯	FUKAGAWAMESHI	Simmered clams with rice
東京都	桜もち	SAKURAMOCHI	Pink-colored mochi with sweet red bean filling
東京都	いもようかん	IMO YOKAN	Sweet potato yokan
東京都	ねぎま鍋	NEGIMANABE	Tuna and green onion hot pot
東京都	ちゃんこ鍋	CHANKONABE	Meat, fish, and vegetable hot pot (commonly eaten by sumo wrestlers)
神奈川県	けんちん汁	KENCHINJIRU	Root vegetable soup
神奈川県	よこすか海軍カレー	YOKOSUKA KAIGUN KARE	Yokosuka Navy Curry
神奈川県	割り干し大根のはりはり漬け	WARIBOSHIDAIKON NO HARIHARIZUKE	Pickled dried radish
神奈川県	サンマーメン	SAMMAMEN	Sanma-men (vegetable ramen)
山梨県	ほうとう	HOTO	Flat udon and vegetables in miso soup
山梨県	鳥もつ煮	TORIMOTSUNI	Simmered chicken offal
山梨県	吉田うどん	YOSHIDAUDON	Yoshida Udon (miso and soy sauce-based chewy udon noodles)
新潟県	のっぺ	NOPPE	Simmered vegetables in lightly seasoned soup
新潟県	いごねり	IGONERI	Igogusa seaweed jelly
新潟県	しょうゆおこわ	SHOYUOKOWA	Steamed sticky rice seasoned with soy sauce
新潟県	笹団子	SASADANGO	Rice cake with sweet red bean filling wrapped in bamboo leaves
新潟県	車麩の煮物	KURUMAFU NO NIMONO	Simmered wheel-shaped fu (wheat gluten) and vegetables
新潟県	タレかつ丼	TAREKATSUDON	Sweetened soy sauce-flavored fried pork cutlet rice bowl
長野県	五平餅	GOHEIMOCHI	Grilled skewered mochi with sweetened miso sauce
長野県	野沢菜漬	NOZAWANAZUKE	Pickled nozawana leaf vegetable
長野県	いなごの佃煮	INAGO NO TSUKUDANI	Simmered locusts
静岡県	黒はんぺんフライ	KUROHAMPEN FURAI	Deep-fried black hanpen fish cake
静岡県	山葵漬	WASABIZUKE	Pickled wasabi
静岡県	静岡おでん	SHIZUOKAODEN	Shizuoka-style oden
静岡県	安倍川もち	ABEKAWAMOCHI	Mochi coated with kinako soybean powder and sugar
静岡県	サクラエビのかき揚げ	SAKURAEBI NO KAKIAGE	Mixed tempura with sakura shrimp
岐阜県	朴葉ずし	HOBAZUSHI	Multiple-ingredient sushi wrapped in hoba leaves
岐阜県	鶏ちゃん	KEICHAN	Chicken stir fry with miso sauce
岐阜県	朴葉味噌	HOBAMISO	Miso on a hoba leaf
岐阜県	栗きんとん	KURIKINTON	Chestnut-shaped sweetened mashed chestnuts
岐阜県	水まんじゅう	MIZUMANJU	Clear jelly with sweet red bean filling
愛知県	ふろふき大根	FUROFUKIDAIKON	Daikon radish with miso sauce
愛知県	きしめん	KISHIMEN	Kishimen flat udon noodles
愛知県	鬼まんじゅう	ONIMANJU	Steamed bun with sweet potato cubes
愛知県	とうがん汁	TOGANJIRU	Winter melon soup
愛知県	味噌おでん	MISO ODEN	Miso oden
愛知県	味噌煮込みうどん	MISONIKOMIUDON	Udon noodles boiled in miso-flavored broth
愛知県	味噌田楽	MISODENGAKU	Tofu(konjac/taro) skewers with sweetened miso sauce
三重県	てごね寿司	TEGONEZUSHI	Marinated lean fish with vinegared rice
三重県	伊勢うどん	ISEUDON	Ise-style thick and soft udon noodles in rich sauce
三重県	豆腐でんがく	TOFU DENGAKU	Tofu skewer with sweetened miso sauce
富山県	ほたるいかの酢味噌和え	HOTARUIKA NO SUMISOAE	Firefly squid with vinegar and miso sauce
富山県	ぶり大根	BURIDAIKON	Simmered yellowtail and daikon radish
富山県	とろろ昆布のおにぎり	TOROROKOMBU NO ONIGIRI	Thinly-shaved vinegared kelp onigiri
富山県	白えびかき揚げ	SHIROEBIKAKIAGE	Mixed tempura with Japanese glass shrimp
富山県	昆布巻き	KOBUMAKI	Simmered kelp roll
富山県	昆布〆	KOBUJIME	Meet or fish sandwiched in between sheets of kelp
富山県	べっこう/えべす	BEKKO/EBESU	Soy sauce-based egg agar jelly
石川県	じぶ煮	JIBUNI	Duck meat and vegetable stew
石川県	いしる鍋	ISHIRUNABE	Ishiru fish soup
福井県	へしこ	HESHIKO	Mackerel fermented in bran and brine
福井県	さばぬた	SABANUTA	Vinegared mackerel and green onion with miso sauce
福井県	里芋のころ煮	SATOIMO NO KORONI	Simmered taro
福井県	おろしそば	OROSHISOBA	Soba noodles with grated daikon radish
福井県	柏もち	KASHIWAMOCHI	Mochi with sweet red bean filling wrapped in oak leaf
滋賀県	鯖そうめん	SABA SOMEN	Somen noodles with grilled mackerel
滋賀県	鯖の棒ずし	SABA NO BOZUSHI	Mackerel pressed sushi
滋賀県	近江牛の味噌漬け	OMIGYU NO MISOZUKE	Miso-marinated Omi beef
京都府	ばらずし	BARAZUSHI	Minced mackerel scattered sushi
京都府	宇治金時	UJIKINTOKI	Matcha shaved ice with chunky sweet red bean paste
京都府	千枚漬け	SEMMAIZUKE	Thinly-sliced pickled turnip
京都府	しば漬け	SHIBAZUKE	eggplant and cucumber pickled with shiso leaves
京都府	壬生菜のからし和え	MIBUNA NO KARASHIAE	Mibuna leaves mustard salad
京都府	はもの焼き物	HAMO NO YAKIMONO	Grilled pike conger eel
京都府	加茂なすの田楽	KAMONASU NO DENGAKU	Kamo-nasu eggplant with sweetened miso paste
大阪府	泉州水なすの浅漬	SENSHUMIZUNASU NO ASAZUKE	Pickled senshu-mizunasu eggplant
大阪府	鯨のハリハリ鍋	KUJIRA NO HARIHARINABE	Whale meat and mizuna vegetable hot pot
大阪府	バッテラ	BATTERA	Mackerel box-pressed sushi
大阪府	恵方巻	EHOMAKI	Ehomaki rolled sushi
大阪府	串カツ	KUSHIKATSU	Deep-fried skewer
大阪府	紅しょうが天	BENISHOGATEN	Red pickled ginger tempura
大阪府	どて焼き	DOTEYAKI	Beef tendon stew
兵庫県	イカナゴのくぎ煮	IKANAGO NO KUGINI	Simmered sand lance
兵庫県	明石焼	AKASHIYAKI	Ball-shaped omelet with octopus
兵庫県	姫路おでん	HIMEJIODEN	Himeji-style oden with ginger soy sauce
兵庫県	播州手延べそうめん	BANSHU TENOBE SOMEN	Banshu-style hand-pulled somen noodles
兵庫県	神戸ビーフステーキ	KOBE BEEF STEAK	Kobe beef steak
兵庫県	粕汁	KASUJIRU	Sake lees soup
兵庫県	たこめし	TAKOMESHI	Octopus rice
奈良県	柿の葉寿司	KAKINOHA ZUSHI	Sushi wrapped in persimmon leaf
奈良県	にゅうめん	NYUMEN	Nyumen (warm somen noodles)
奈良県	葛餅	KUZUMOCHI	Mochi made from kuzu powder
和歌山県	ごま豆腐	GOMA TOFU	Sesame tofu
和歌山県	梅干し	UMEBOSHI	Umeboshi pickled plum
鳥取県	らっきょう漬け	RAKKYOZUKE	Pickled scallions
島根県	出雲そば	IZUMOSOBA	Izumo-style strong buckwheat flavored soba noodles
島根県	しじみ汁	SHIJIMIJIRU	Brackish water clam soup
岡山県	ママカリの酢漬け	MAMAKARI NO SUZUKE	Vinegared scaled sardine
岡山県	ホルモンうどん	HORUMON UDON	Stir-fried udon with beef innards
広島県	かきの土手鍋	KAKI NO DOTENABE	Oyster and miso hot pot
広島県	わけぎのぬた	WAKEGI NO NUTA	Wakegi leek with vinegared miso sauce
広島県	広島菜漬のおにぎり	HIROSHIMANAZUKE NO ONIGIRI	Onigiri wrapped in pickled Hiroshimana cabbage
広島県	鯛めし	TAIMESHI	Sea bream cooked with rice
広島県	かき飯	KAKIMESHI	Oysters with rice
広島県	あなご飯	ANAGOMESHI	Conger eel with rice
山口県	わかめむすび	WAKAMEMUSUBI	Wakame seaweed onigiri
山口県	チキンチキンごぼう	CHIKIN CHIKIN GOBO	Simmered chicken and burdock root
山口県	瓦そば	KAWARASOBA	Soba noodles with shredded beef and lemon slice cooked on a heated tile
徳島県	半田そうめん	HANDA SOMEN	Handa-style thick and firm somen noodles
徳島県	祖谷そば	IYASOBA	Iya-style thick soba noodles
徳島県	伊勢エビの味噌汁	ISEBI NO MISOSHIRU	Ise-ebi lobster miso soup
徳島県	ゆべし	YUBESHI	Yuzu citrus simmered down in sugar and soy sauce
香川県	しょうゆ豆	SHOYUMAME	Soy sauce-soaked fava beans
香川県	たくあんきんぴら	TAKUANKIMPIRA	Stir-fried pickled daikon radish
香川県	アジの三杯	AJI NO SAMBAI	Horse mackerel in sanbaizu vinegared dressing
香川県	いりこ飯	IRIKOMESHI	Dried sardines cooked with rice
愛媛県	今治焼き鳥	IMABARI YAKITORI	Imabari-style pressed yakitori
愛媛県	じゃこ天	JAKOTEN	Fried fish cake
愛媛県	タルト	TARUTO	Rolled sponge cake with sweet red bean paste
高知県	かつおのたたき	KATSUO NO TATAKI	Seared bonito
高知県	いもの茎の炒め煮	IMO NO KUKI NO ITAMENI	Stir-fried sweet potato stems
福岡県	がめ煮	GAMENI	Simmered chicken thigh meat and vegetables
福岡県	若鶏の水炊き	WAKADORI NO MIZUTAKI	Mizutaki chicken hot pot
福岡県	かしわめし	KASHIWAMESHI	Kashiwa chicken mixed rice
福岡県	博多の胡麻鯖	HAKATA NO GOMASABA	Mackerel sashimi with sesame dressing
福岡県	鶏肉のすき焼き	TORINIKU NO SUKIYAKI	Chicken sukiyaki
福岡県	ゆずごしょう	YUZUGOSHO	Yuzu seasoning paste
福岡県	柳川なべ	YANAGAWANABE	Dojo loach and egg hot pot
佐賀県	いかのかけ和え	IKA NO KAKEAE	Vinegared squid and vegetables
長崎県	皿うどん	SARAUDON	Deep-fried noodles with meat and vegetables in starchy sauce
長崎県	ちゃんぽん	CHAMPON	Champon noodle soup
長崎県	長崎天ぷら	NAGASAKITEMPURA	Nagasaki-style fritters
長崎県	ピーナッツ豆腐	PINATTSU TOFU	Peanut tofu
長崎県	レモンステーキ	REMON SUTEKI	Thin steak with lemon sauce
熊本県	からし蓮根	KARASHIRENKON	Lotus root with miso and karashi mustard paste
熊本県	豆腐味噌漬け	TOFU MISOZUKE	Miso-marinated tofu
熊本県	馬刺し	BASASHI	Horse meat sashimi
大分県	ごまだし	GOMADASHI	Minced fish and sesame seasoning
大分県	とり天	TORITEN	Chicken tempura
宮崎県	チキン南蛮	CHIKINNAMBAN	Fried chicken with tartar sauce
宮崎県	めひかりの唐揚げ	MEHIKARI NO KARAAGE	Fried greeneyes
宮崎県	冷や汁	HIYAJIRU	Cold miso soup with flaked fish meat and ground toasted sesame seeds (poured over rice)
宮崎県	日向黒皮かぼちゃの煮物	HYUGAKUROKAWAKABOCHA NO NIMONO	Simmered black pumpkin
鹿児島県	さつま汁	SATSUMAJIRU	Chicken and vegetable miso soup
鹿児島県	白熊	SHIROKUMA	Shirokuma shaved ice with condensed milk and fruits
鹿児島県	かるかん	KARUKAN	Karukan steamed cake with sweet red bean filling
鹿児島県	鶏刺し	TORISASHI	Chicken sashimi
沖縄県	ラフテー	RAFUTE	Braised pork belly
沖縄県	サーターアンダギー	SATA ANDAGI	Okinawan donuts
沖縄県	ジューシー（クファ／ヤファラ）	JUSHI(KUFA/YAFARA)	Pork mixed rice (cooked rice/porridge)
沖縄県	ソーミンタシャー	SOMIN TASHA	Okinawan stir-fried somen noodles
沖縄県	ソーキ汁	SOKIJIRU	Pork spare rib soup
沖縄県	ターンムディンガク	TAMMUDHINGAKU	Mashed taimo potatoes
沖縄県	ゴーヤーチャンプルー	GOYA CHAMPURU	Goya chanpuru (stir-fried bitter melon)
沖縄県	人参シリシリー	NINJIN SHIRISHIRI	Pan-fried soy sauce-flavored shredded carrots with eggs
沖縄県	ジーマーミ豆腐	JIMAMI TOFU	Jimami peanut tofu
沖縄県	沖縄そば	OKINAWA SOBA	Okinawan noodles