（一社）日本惣菜協会は1979年に設立された「中食」の中核となる全国規模の業界団体です。
デリカアドバイザー修了認定試験の合格者（個人ID）を発表します。
2021年9月10日に行われましたデリカアドバイザー修了認定審査委員会にて、１８７名の合格が認定されました。合格者の方は、合格おめでとうございます。
※合否結果は9月中に発送致します。
※合格された方には、登録証書と登録証（カード）を発送致します。
10月上旬までに登録証書・カードが届かない方は、協会へご連絡ください。
※次回2021年度第2回養成研修の受講申込は、10月1日から11月30日（必着）となります。
デリカアドバイザーの詳細、お申込みは下記URLをご覧ください。
https://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/training/da/
■デリカアドバイザー合格発表 プレスリリース記事
ホームミールマイスター資格試験の合格者（受験番号）を発表します。
8月4日に開催されたホームミールマイスター修了認定審査委員会にて、7名の合格が認定されました。合格者の方は、合格おめでとうございます。
※合格された方には、登録証（カード）を順次発送致します。
9月末までに登録証（カード）が届かない方は、協会へご連絡ください。
※次回2021年度第2回資格試験の受講申込は、10月1日から12月31日（必着）となります。
ホームミールマイスターのページはコチラから＞＞ https://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/training/hmmpage/
2021年「惣菜管理士資格試験」実施状況
2021年惣菜管理士資格試験は終了いたしました。
マイページでの合否確認は7月3日、協会ホームページでの発表は7月10日を予定しています。
試験スケジュール
| 実施日 | 場所 | 会場名 | 試験時間 | |||
| 一級 | 二級 | 三級 | 実施状況 | |||
| 6月20日（日） | 東京1 | TFTビル ※ | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | |
| 6月21日（月） | さいたま１ | JA共済埼玉ビル | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | |
| 大阪1 | ツイン２１MIDタワー | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 6月22日（火） | 東京２ | TOC有明 | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | |
| 京都 | メルパルク京都 | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 岡山 | 岡山コンベンションセンター | 岡山は全級とも14：00～15：30 | 終了 | |||
| 6月23日（水） | ||||||
| 仙台 | フォレスト仙台 | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| さいたま２ | JA共済埼玉ビル | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 名古屋１ | 名古屋サンスカイルーム | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 広島 | 広島ガーデンパレス | 広島は全級とも14：00～15：30 | 終了 | |||
| 福岡 | FFB HALL | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 沖縄 | 沖縄県青年会館 | 沖縄は全級とも14：00～15：30 | 終了 | |||
| 6月24日（木） | ||||||
| 札幌 | ACU-A ※(ｱｽﾃｨ45ビル内） | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 金沢 | ホテル金沢 | 金沢は全級とも14：00～15：30 | 終了 | |||
| 名古屋２ | 名古屋サンスカイルーム | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | ||
| 香川 | オークラホテル丸亀 | 香川は全級とも14：00～15：30 | 終了 | |||
| 6月25日（金） | 大阪２ | ツイン２１MIDタワー | 11：00～12：30 | 14：00～15：30 | 終了 | |
（受付開始は、試験時間1時間前より開始いたします。）
※は、新設または昨年と異なる会場です。
東京、さいたま、名古屋、大阪会場は試験日が2日あります。 東京会場はそれぞれ実施会場が異なりますのでご注意ください。
※札幌会場はAM・PM開催に変更いたしました。級ごとに試験時間が異なりますのでご注意ください。（3月9日更新）
※沖縄を増設いたしました。沖縄県在住者のみ申し込み可能です。詳しくはこちらをご覧ください。（5月17日更新）
試験実施についてお知らせ
本年も感染症対策をとり、試験を実施いたします。
新型コロナウイルス感染対策について
2020年8月実施の惣菜管理士資格試験では、新型コロナウイルス感染対策として、
受験生の皆様へは、検温・手指の消毒・マスクの着用をお願いしました。
会場では、例年よりも距離をとった座席配置をし、30分ごとの換気、午前午後の転換時間にアルコール消毒を行いました。
試験を実施したことにより、受験生や担当者の方から感染報告はございませんでした。
本年も引き続き、感染対策を講じたうえで試験を実施する予定です。
詳しくは、新型コロナウイルス感染症対策についてをご覧ください。
合格基準
全6科目600点満点中、360点以上で合格となります。
但し、40点以下の科目が無いことが条件となりますので、合計が360点以上でも、40点以下の科目があった場合は不合格となります。
また、科目受験の方は、各科目60点以上が合格となります。
昨年の受験人数・合格率について
お問い合わせ先
一般社団法人 日本惣菜協会
事業運営本部 教育事業運営チーム
TEL03-6272-8515 MAIL：kensyu@nsouzai-kyoukai.or.jp
ホームミールマイスター ※食に興味がある方向け
日本の食の現状を知り、食卓の豊かさ、培われてきた文化、マナー、安全な商品の見分け方等の見識を持たれている方たちを「ホームミールマイスター」として認定しています。
ホームページ上からテキストを無料で閲覧できます。（冊子購入も可）
テキストで学んだ後は、是非「ホームミールマイスター」認定試験を受験してみてください。
受験申込期間は4月1日～6月30日となります。
無料テキスト・受験申込方法は、こちらをご覧ください。
デリカアドバイザー養成研修 ※惣菜売り場で働く方向け
5月開講「デリカアドバイザー」の受講申込が開始となりました。
OJTだけでは学びきれない惣菜を調理・販売する際の注意点、衛生や食品表示等の食品法令、バックヤード・厨房での作業工程を通信教育で学ぶ研修です。
企業一括申込、個人申込ともに受講申込期間は4月1日～5月31日となります。
研修内容・申込方法等詳細は、こちらをご覧ください。
惣菜管理士養成研修 ※食品業界で働く方向け
10月開講「惣菜管理士養成研修」の申込が開始となりました。
三級から一級まで18教科で構成され、惣菜を含む食品の開発・製造・加工・流通・企画・販売に関する幅広い知識を習得できることから資格取得者は年々増加しています。
2021年10月開講養成研修は、9月20日まで受け付けております。
研修内容・申込方法等詳細は、こちらをご覧ください。
デリカアドバイザー修了認定試験の合格者（個人ID）を発表します。
2021年3月9日に行われましたデリカアドバイザー修了認定審査委員会にて、１２６名の合格が認定されました。合格者の方は、合格おめでとうございます。
※合否結果は3月中に発送致します。
※合格された方には、登録証書と登録証（カード）を発送致します。
4月上旬までに登録証書・カードが届かない方は、協会へご連絡ください。
※次回2021年度第1回養成研修の受講申込は、4月1日から5月31日（必着）となります。
デリカアドバイザーの詳細、お申込みは下記URLをご覧ください。
http://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/training/da/
■デリカアドバイザー合格発表 プレスリリース記事
惣菜管理士・デリカアドバイザーマイページにつきまして、現在システムエラー（CAAレコードによる不具合）が起こっており、一部の方がログインできなくなっておりましたが、2月4日17時過ぎログインができるようになりました。
この度は、ご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございませんでした。
既に科目４を提出された方の採点は採点結果は２月９日からマイページ反映となります。
（現在提出済みの方で再確認されたい場合は２月７日中までに確認・修正をお願いします）
◆惣菜管理士◆
惣菜管理士養成研修科目４の提出期限は1月25日ですが、期日を2月25日まで延長させていただきます。（復旧後も変わりありません）
| 科目 | 提出期限 | 採点日 |
| 4 | 1月25日 ⇒2月25日 | 1月27日 ⇒2月9日～ |
| 5 | 2月25日 | 2月27日 |
| 6 | 3月25日 | 3月27日 |
◆デリカアドバイザー◆
1月末期限の添削課題の提出は2月中も解答できます。
惣菜管理士・デリカアドバイザーマイページにつきまして、現在システムエラー（CAAレコードによる不具合）が起こっており、
一部の方がログインできなくなっております。現在も復旧対応中です。ご迷惑をおかけしており申し訳ございません。
◆惣菜管理士◆
惣菜管理士養成研修科目４の提出期限は1月25日ですが、期日を2月25日まで延長させていただきます。
| 科目 | 提出期限 | 採点日 |
| 4 | 1月25日 ⇒2月25日 | 1月27日 ⇒復旧次第 |
| 5 | 2月25日 | 2月27日 |
| 6 | 3月25日 | 3月27日 |
動画セミナーについては、こちらのページよりご視聴いただけます。
マイページでログインしているID・パスワードを入力してください。
◆デリカアドバイザー◆
1月末期限の添削課題の提出は2月中も解答できます。
復旧次第、受講生の方とご担当者様には、メールにて詳細をご連絡させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。
恐れ入りますが、しばらくお待ちいただけますようよろしくお願いいたします。
一般社団法人日本惣菜協会（会長：平井浩一郎 URL: http://www.nsouzai-kyoukai.or.jp）では、2020年度の「惣菜管理士養成研修」を10月より開講いたしました。
惣菜管理士事業については、「惣菜業が産業として発展するためには人材育成が必要不可欠である」という業界からの要望を受け、1993年から資格試験制度を開始いたしました。現在、「惣菜管理士養成研修」は、食産業に携わるすべての方に向けた業界の人材育成を目的に、食品の製造工程を通じて“食品に関しての総合的な知識”を体系的に学べる通信教育として、惣菜製造業のみならず食に関連する様々な業態の企業に拡がっています。
今年度は一級654名、二級923名、三級2,010名、計3,587名の方から受講の申込みをいただきました。コロナ禍での募集ということもあり、テイクアウト・デリバリーの増加に伴い外食企業や個人企業からの申込みが増え、新たに惣菜管理士養成研修を取り入れた企業は150社（292名）となりました。今年は外食関係や新規取り組み企業が増えていることが特徴です。
2019年の惣菜市場規模は10兆3,200億円となり10年連続で拡大しています。社会状況の変化や消費の多様化とともに、食品衛生法や食品表示法等の法改正、HACCPの衛生管理など、食品業界に求められる役割や要望は益々高度なものになっていくと考えられます。また、今回のコロナ禍での食を取り巻く状況のように、ドラスティックな変化に対応していくためには、そこで働く方々の人材育成が重要となります。
協会では、社会状況の変化に対応するため、またより学びやすく体系的に修得できるよう、昨年から3年間かけて惣菜管理士養成研修のカリキュラムを改訂しており、今年は二級が新カリキュラムで受講をスタートしております。また、受講生が視聴可能なWEBによる動画セミナーは昨年の内容に加えて、３つの新しいテーマを追加しました。コロナ禍での在宅ワークにも対応しており、今後も「惣菜管理士養成研修」を通して、食品業界の人材育成の支援に注力してまいります。
2020年10月開講 惣菜管理士養成研修
カリキュラム一覧
～2019年から3年間かけてカリキュラム改定中～
動画セミナー テーマ一覧
「動画セミナー」は任意科目ですが、食品に携わる方々に学んでほしい知識を期間中にオンデマンドでＷＥＢ視聴できます。今年は外食企業の受講増加による「テイクアウト・デリバリーの注意点」や、受講者の職種で増えている営業職・開発職の方にお勧めしたい「商品開発」についての動画を公開いたします。
～2019年の内容に加えて今年は3つのテーマを追加～
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テイクアウトや宅配サービスを活用する事業者が留意すべき食品衛生の注意点 山口大学 共同獣医学部 教授 豊福 肇 氏 |
| 商品開発における考え方 株式会社Trust・one・イリエ 代表取締役 入江 栄吉 氏 |
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| 食品表示基準の完全適用と原料原産地表示・栄養成分表示の方法 一般社団法人FOOD COMMUNICATION COMPASS 消費生活コンサルタント 森田 満樹 氏 |
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2019年 |
小規模な惣菜製造工場におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書の解説 エコア株式会社 代表取締役 宮澤 公栄 氏 |
| 食品の安全性を考える 実践女子大学 名誉教授 西島 基弘 氏 |
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| 食品表示制度の最新動向について（2019年度） 一般社団法人FOOD COMMUNICATION COMPASS 消費生活コンサルタント 森田 満樹 氏 |