HMM-惣菜・弁当の製造から売場まで | 日本惣菜協会ホームミールマイスター

HOME MEAL MEISTER 08惣菜・弁当の製造から売場まで

92-惣菜製造の衛生管理・HACCP

93-惣菜の分類と特徴

94-惣菜の製造（１）原料・下処理

95-惣菜の製造（２）炊飯、加熱処理

96-惣菜の製造（３）非加熱調理、冷却・低温保管

97-惣菜の製造（４）盛付、検査、保管

98-流通管理と販売現場