2022年11月７日、（一社）外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）のホームページに、標記の学習テキストが公開されましたのでお知らせ致します。

 当テキストは、技能実習生が実習で身に付けるべき技能と、惣菜の製造現場で仕事をするために必要な基礎知識を中心にまとめられております。
各章の終わりには、理解度チェックのための問題および測定器具の使用方法や調理動作などの動画があるため、しっかり復習することができ、より理解度を高めることができる内容となっています。

尚、テキストの公開に合わせて「惣菜製造業でよく使う用語集」も更新されておりますので、ぜひご利用ください。

OTAFF関連情報掲載ページ：https://otaff.or.jp/ginou/exam/#youkou10（外部リンク）