Hot 温惣菜
もつ煮
牛・豚・鶏などの内臓を煮込んだ料理。一緒に大根やニンジン、コンニャクや豆腐を加えて、醤油や味噌で味つける。使用する鳥獣の種類、内臓の部位、具材の種類、味付けは地域や季節によって異なる。
Simmered offal
Simmered offal of cows, pigs, and chickens. Served with daikon radish, carrots, konnyaku, and tofu, and flavored with soy sauce and miso. The types of animals, organs, and ingredients vary depending on the region and season.