Hot 温惣菜
海老真薯
エビ、カニ、魚などをすりつぶし、山芋と卵白を加え、蒸したり、揚げたり、茹でるなどした練り物の一種。ふわふわとした食感で、そのまま食べる他、お吸い物やおでんの具材によく使われる。
Steamed ground shrimp
A fish paste dish in which grounded shrimp, crab, or fish are mixed with yam and egg white, then steamed, deep-fried, or boiled. Has a soft texture and can either be eaten as it is or used as an ingredient in soup and oden.