Rice 弁当・米飯類
うな重
重箱に白飯を盛り、ウナギのかば焼きを載せた料理。ウナギのかば焼きとは、身を開いて串を刺したウナギを醤油・みりん・砂糖・酒から作ったタレを塗りながら焼き上げたもの。ウナギのかば焼きを載せた白飯をボウル状の器で供するとうな丼となり、重箱で供するとうな重になる。
Unagi eel rice box
Grilled unagi eel served over white rice in a lacquered box. The unagi eel is slit open, butterflied, skewered, and broiled while brushing on the sauce made with soy sauce, mirin sweet sake, sugar, and sake. It is called a “unadon” when served in a bowl and “unajyu” when served in a box.e child).