Chilled 冷惣菜
胡麻和え
すりゴマに砂糖・醤油を加え、野菜などに和えた料理。野菜は、ほうれん草、いんげん、オクラなどが一般的だが、ニンジンやモヤシなども使用する。
Vegetables with sesame dressing
Vegetables with dressing made with crushed sesame seeds, sugar, and soy sauce. Common ingredients are spinach, green beans, and okra, but carrots and bean sprouts are used as well.